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農園日誌 20160601 さくらんぼのピクルス | はれあめ!

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農園日誌 20160601 さくらんぼのピクルス

農園日誌 20160601 さくらんぼのピクルス

6月に入る、平日は観光のお客さんが少ないけど売店を開けていると何かしらのアクションがあってありがたい。

本日の作業
早朝 防除
午前中 収穫、観光
午後 ラベル作り、収穫箱詰め
夜 集計、ピクルス作り

まとめ
ちょっとずつやらなければいけないことがあって、それをこなしていると1日があっという間に終わってしまう。
今できることをしっかりやっていこう。
さくらんぼのピクルスを作ってみた。美味しいのかどうか半信半疑、味見が楽しみだ。


レシピ
材料
さくらんぼ(山形美人)ビン8分目くらいの量

ピクルス液

きび砂糖 す100ccにつき大さじ1/2
粒コショウ ビン1つに20粒

さくらんぼをよく洗う

軸を短く切る

キッチンペーパーで水気を取る

煮沸消毒したビンに入れる

ピクルス液を煮立てビンにそそぐ

粒コショウを入れる

粗熱が取れたら冷蔵庫へ

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